西瓜是夏日消暑佳品，然而，大多数人吃完瓜瓤后，就将西瓜皮扔进垃圾桶，很可惜。其实，西瓜皮的清热解暑作用比瓜瓤更好。
　　西瓜皮味甘性凉，晒干后可制成中药“西瓜翠衣”，有很好的清热解毒作用。新鲜西瓜皮除富含维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样有清热、解毒、利尿的作用。
　　可取西瓜皮200克，洗净切碎，银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，用纱布过滤取汁，加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。此外，西瓜皮还具有较好的解酒作用，盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。