由于肥胖、高血压等慢性病高发，很多人一谈油脂就色变，认为只要是包含油脂的东西就是不健康的食物，要能少吃则少吃，能不吃就不吃。

　　殊不知，油脂不但是人类的主要食物之一， 更是主要的营养物质之一。因此，我们应该正确认识食物中的油脂，均衡科学地摄入才能有效预防肥胖。

　　最近，很多人把目光锁定在了方便面上，称一包方便面含油量为20克，但看看我们日常生活中经常吃的食物的含油量，就能有个对比了，例如全脂奶粉中，每100克含油脂28.7克;面包中含量也不低，约30克;面筋在很多地区常见，油脂含量50克以上;另外，像日常吃的鸡蛋黄、猪肉、牛肉、小笼包、馅饼、汤圆等等，油脂含量都不低。

　　有研究数据显示，一份西式快餐(包含牛肉汉堡、薯条、可乐)含油脂40克上下;一份日式快餐(包含牛肉、米饭、可乐)所含油脂量情况也类似西式快餐;而中式快餐也不如人们想象中那么低，即使6元餐中，油脂含量也近35克;价格档次拉高后，油脂含量也有所增加;学生餐也亦然;而方便面相对而言，油脂含量适中。

　　此外，方便面所用的油是棕榈油，它是从棕榈的果肉中提取出来的油脂，其中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，富含胡萝卜素和生育三烯酚(一种天然维生素E，生物活性比合成维生素E高)，而且不含反式脂肪酸和胆固醇。

　　所以，方便面中的油脂含量以及油脂的种类，都是完全可以让我们放心的。

　　政府一直在积极倡导民众平衡膳食，强调食物的多样性和均衡摄入。只有每天摄入多种食物，才能更好地满足人体对各种营养的需求。

　　因此，没有必要纠结于某种食物或是其中的成分，单一的食物不能称为健康或不健康，只有每种食物都吃一些，都不过量，合理搭配，才能达到平衡膳食的目的。