夏天来了，红艳艳的樱桃让人垂涎欲滴。其实，这种红色主要是花青素的功劳，有很强的抗氧化作用，帮助延缓衰老。而且，红樱桃的颜色越深，则表明花青素的含量越大。所以，紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次。

　　除了花青素，樱桃还富含铁元素。每100克樱桃中含铁约为5.9毫克，而一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)，因此，如果有缺铁性贫血的人，可适当吃些樱桃。

　　不过，按中医说法，樱桃属大热食物，吃太多易上火。一般一次吃10个左右较合适。当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些人可能会有腹胀、腹部不适等消化道症状。

　　此外，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，有较大毒性，是不能吃的。

　　(王兴国)