婆婆是典型的家庭妇女，酷爱烹饪。这不夏天到了，正是蒜苗上市季节，趁着星期天，她给我们做了一道以蒜苗为原料的美食——蒜苗炒腊肉。
一大早，婆婆去菜市场买了一斤蒜苗、半斤腊肉，以及几个干辣椒。临近中午，她开始忙起来。先把腊肉放入锅里加水煮透，捞出切成片;再把蒜苗切斜段，茎和叶分开放，备用。在锅中放油烧至六成热，下干辣椒段稍炸，然后下腊肉片爆至呈“灯盏窝”状，接着将腊肉推至锅边，下蒜苗段、适量盐(如果腊肉较咸就不再放盐)，炒半分钟。最后将腊肉、蒜苗合炒匀，放入味精，炒匀后起锅装盘中。
做好的蒜苗炒腊肉色泽金黄、肥膘透明，有着腊肉自然的香味，而且再加上蒜苗的清新之感，真的要流口水了。趁婆婆不注意，用手捡着蒜苗、腊肉直往嘴里送，那美味的感觉顿时从我的口中向全身蔓延，真是惬意极致。 　　后来才从老公那里得知，婆婆一直知道我喜欢吃这道蒜苗炒腊肉，而我经常忙于单位的事情不在家吃，所以趁着这个日子做出了这样的一道菜，也是对我一直照顾她的一种感谢。
婆婆的蒜苗炒腊肉穿肠过，但其味久久在心间弥留，不仅仅是它的美味，更因为它拉近了我们婆媳的感情。 　　小提示：
蒜苗的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有杀菌、抑菌作用，常吃能预防流感，肠炎等。蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。