现在，很多家庭都用豆浆机自己磨豆浆，但磨豆浆后剩下的豆渣是个问题，丢了嘛，觉得可惜，不丢又实在吃不下，其实，通过一些简单的方法，完全可以把豆渣做成美味。
　　最常用的方法，就是拿豆渣摊饼了。和常规的做饼方法差不多，就是在面粉里掺点豆渣，比如做鸡蛋饼，把面粉、油、鸡蛋、盐、豆渣、水一起混合均匀，平底锅里稍微放点油，加热后倒入面糊，煎至两面焦黄即可。
　　加入豆渣的饼，吃起来口感会有渣渣的感觉，所以豆渣不要放太多了，否则大多数人是吃不惯的。这类饼，特别适合现在以精细粮为主的人食用。
　　第二种食用豆渣的方法，是用豆渣做馅来包饺子。具体方法就是在馅料里加入豆渣搅拌均匀，这种吃法的好处，就是能让荤馅不那么油腻，降脂排毒。如果是做纯素馅的饺子，也可以加点豆渣，营养更好。
　　第三种方法，可以用豆渣做菜。比如豆渣炒鸡蛋，这是最常规的方法了，具体做法也很简单，把搅好的鸡蛋倒入油锅里，略微炒下后，加入适量豆渣就行了。
　　另外，很多人拿豆渣来做花肥，也是可以的，因为豆渣里有很多营养物质，可以拿来作肥料。