槐花开了，一串串白，一串串紫，悬挂在鲜嫩绿叶里，浓浓的甜味在空气中飘荡，又能吃到香甜的槐花了。
　　槐花可生吃，摘一串鲜嫩的槐花，放进嘴里细细咀嚼，甜香满口。槐花还可做成口味各异的“槐花宴”。把槐花摘下后，洗净晾干，分类，将不受损、串长、丰满的放在一起，其余的槐花去梗，捋碎，放一起。
　　成串的槐花可炸槐花串。先调制面糊，面糊里放少许盐、味精、十三香、孜然、辣椒粉等。把完好的一串槐花放到面糊里蘸一下，直接放到油锅里打个滚就出来，一小束槐花就跟正在盛开的槐花一样光鲜，味道却香甜无比。
　　碎的槐花可蒸饭吃。在碎槐花上洒上面粉，加少许盐，搅拌均匀，放蒸锅上蒸，10分钟就可出锅，再把蒸好的槐花打碎，淋上调制好的香油蒜汁，就成了美味的槐花蒸饭。槐花还可做馅，将槐花揉进肉馅里，包成包子，放在锅里蒸上15分钟，香气扑鼻的槐花包子就出锅了。
　　今天回家，母亲为我们做了肉片槐花汤。等锅里的水沸腾了，把槐花放进去，再加上准备好的肉片，煮熟了就是香气四溢的肉片槐花汤。喝一口，唇齿余香，是很幸福的感觉。
　　槐花飘香又一春，曾经是灾荒年的济民口粮，而今却成了人们尝鲜的时令佳肴。