草莓上市的时间很短，而把草莓冻起来，就可以延长吃草莓的时间了。尤其可以留到夏天最热的时候，直接吃冻草莓，比添加香精色素的冰淇淋强多了。
　　制作方法是，草莓洗净，去蒂。按40%的浓度配出白糖水调匀。将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟，捞出草莓，沥去水分。将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。
　　吃的时候提前从冷冻室取出放入冷藏室1~2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。
　　需要提醒的是，每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好。