一个名为“全球热门排行榜”的一条微博，在短短几天之内被转发七万多次，这条微博称：这些都是有毒的家常菜，请转给你身边的每一个人。1.土豆烧牛肉;2.小葱拌豆腐; 3.红白萝卜混吃; 4.海味与水果同食; 5.白酒与汽水同饮。这种说法有道理吗?

　　点评专家：中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟。

　　土豆烧牛肉
       引发胃肠紊乱?
　　说法：土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，久之导致肠胃功能紊乱。
　　专家反驳：纯属无稽之谈。
　　土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。

　　小葱拌豆腐
　　致钙难吸收?
　　说法：豆腐富钙，葱中含有大量的草酸。钙与草酸结合形成草酸钙，影响钙吸收。
　　专家反驳：夸大其词。
　　草酸与钙在体外实验中确实会生成草酸钙，但做菜时是不是要用一斤小葱去拌一斤豆腐?植物中的草酸含量极低，用少量小葱拌豆腐，不足以结合成草酸钙。

　　红白萝卜混吃
　　破坏维C?
　　说法：白萝卜中的维生素C含量高，但胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。
　　专家反驳：胡说八道。
　　白萝卜中维生素C含量十分有限，而胡萝卜中所含抗坏血酸酶，极易被加热分解。

　　海味与水果同食
　　产生砒霜?
　　说法：海味含五氧化二砷，会与橘子等蔬果中的维生素C发生反应，产生三氧化二砷即砒霜，导致人体砷中毒。
　　专家反驳：海味与水果同吃，要产生砒霜，必须具备两个前提：一是短时间内摄入大量维生素C，一般要几千毫升以上。二是海鲜受到五氧化二砷污染。这两个条件在现实中很难同时具备。

　　白酒汽水同饮
　　损心脑血管?
　　说法：：白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对心脑血管也有损害。
　　专家反驳：喝酒后不主张立即喝浓茶、咖啡以及含咖啡因的碳酸饮料。这主要是由于咖啡因和茶碱与酒精一样，都能使血管扩张，对血管、脏器有损害，而不是二氧化碳会损害心脑血管。 摘自3月12日《广州日报》，任珊珊/文