每当家里有人上火时，母亲都会张罗着做猪脚汤。母亲做的猪脚汤，配料很特别。

　　首先是猪脚一只、姜两片，另外要加上雪梨半个、牛蒡一根、莲子适量、枸杞一小把、枣10个左右、藕一小节、银耳适量。这后面的配料，是母亲独创的，也是我家猪脚汤能润燥的秘密。

　　锅中放入冷水，把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入，开大火煮，稍后放入适量的料酒去腥，把用温水泡好的莲子放入锅中，锅开后改用文火，10分钟后放入泡好的枸杞和枣，在锅开25分钟后再把雪梨放入，然后放入盐调味，这样，一锅鲜美的猪脚汤就好了。

　　小时候，我们姐妹几人总是争先恐后地抢着喝汤，这时，母亲总会在一旁笑着说：“慢点喝，别烫着了!”可能是喝了猪脚汤的缘故，尽管北方天气干燥，我们姐妹几人皮肤都很好。

　　母亲做的猪脚汤，不仅味道鲜美、口味纯正，而且还有润肺的益处。有一年我老是干咳，母亲也给我做了猪脚汤，慢慢干咳的症状也有好转了。

　　长大后，我每到饭店吃饭，也总喜欢点猪脚汤，可却怎么也喝不出母亲做的味道。也许，缺了一种家的味道。