去年我到瑞士旅游，导游告诉我们：瑞士多雪山，为了抵御严寒，存储体力，决定晚上带我们去吃火锅。

　　我们来到宾馆附近的一家火锅店，进去时，就闻到一股浓浓的香味。但却不是肉香、菜香，而是当地特产奶酪的香味。见我们比较诧异，导游才说让我们品尝一下瑞士人最喜欢吃的奶酪火锅。

　　一会儿功夫，服务生将锅子支起来，并将奶酪、面包块、白兰地酒、果酒等用盆子端了过来。服务生将奶酪碾碎后放入一只小砂锅，放在酒精炉上加热。

　　待到奶酪完全融化了，又向锅中加入适量的白兰地酒和果酒。一会儿，一股浓浓的奶酪香伴着酒香扑面而来。

　　正陶醉在香味中，导游提醒我们可以开吃了。我们用长柄叉子叉着切成四五厘米见方的“法式长棍面包”放入火锅中，均匀地蘸上一层完全融化的奶酪，再送入口中细细品味，觉得面包又热又香，特别爽口宜人。就这样，大家一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。

　　导游也提醒我们说，虽然奶酪营养丰富，口味独特，但很难消化。所以，奶酪火锅虽然好吃，但一定要点到为止，切不可贪食。