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发刊日期:2011年01月10日> 总第794期 > 05 > 新闻内容
饮食小提示
健康时报综合
发布时间:2011年01月10日  查看次数:  

  幼儿吃主食有三要点。对婴幼儿那弱小的肠道来说,吃主食需注意三个方面,即多使用强化谷物来制作主食,如用强化面粉来做小馒头、小花卷、小包子等,对预防缺铁性贫血、缺钙、缺锌等问题有好处;在面粉中添加蔬菜汁,如菠菜、胡萝卜、南瓜等,可提升口味,改善营养;发酵后的馒头、面包等富含维生素和矿物质,也更易吸收。

  大连市中心医院营养科 王兴国

  吃莲藕,生熟有别。莲藕的吃法不同,对人体的作用也完全相反,生吃的时候,属寒性食物,比较适合上火的人吃,可以凉拌也可以榨汁饮用,味道很特别;将藕煮熟后,性质由凉变温,有养胃滋阴,健脾养血的功效,适合脾胃虚弱、气血不足的中年人食用。

  清华大学第一附属医院营养科 王玉梅

  吃涮锅配酸奶。吃完火锅后喝点酸奶是不错的饮食习惯,不仅能保护胃黏膜,促进消化,缓解辛辣食物对胃的刺激,还能防止因火锅油腻及其他因素带来的腹泻、腹痛等不适症状。

  沈阳医学院奉天医院营养科主任 徐凤艳

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