在日前举办的“2010中国茶饮料、咖啡饮料发展”研讨会上,专家指出,茶饮料的生产技术可让产品的营养比肩新茶a,而卫生指数比新茶要好。
康师傅中央研究所所长杨乾辉说,“在家泡茶喝,每次水温、茶叶不同,泡出来的口味是不同的,而经过加工的茶饮料的口味是恒定的,除此之外,没有任何区别。”
拿茉莉花茶茶饮料来说,在选茶时,对茶叶的评审分为内外两个方面:
外就是从茶叶的外形、整碎程度、杂质、色泽、气味等指标来考察茶叶;内在质量评审则是主要依据茶叶泡开之后的茶汤色、明亮度、茶的香气和滋味等指标。之后,泡好的茶要经过形似茶壶的萃取装置,对人体有益的物质可以通过这个环节被完整的保留,充分地提取了茶叶的营养,这是我们喝普通的袋泡茶做不到的。
在家泡茶时,有时茶叶上的灰尘不能完全洗净,影响口感和卫生。而康师傅茶饮料的灌装环节则彻底解决了这种问题。杨所长说:“灌装环节很关键,现在康师傅茶饮料采用吹瓶、灌装一次完成,杜绝了二次污染。”