青梅含有多种营养物质，因味道极酸，所以具有生津止渴，化痰止咳止泻的作用。用白糖腌渍后，可以缓解其酸涩的口感，盛夏之日，每天进食1~2枚，可以起到生津解渴的作用。青梅经过中药炮制后，就是常见的中药乌梅。用乌梅来搭配茶叶及常见中药材泡茶也可起到养生保健的作用。

    乌梅甘茶：乌梅1枚、甘草3g、绿茶3g、冰糖适量。

    用法：用开水冲泡乌梅、甘草、绿茶，加入冰糖调味后饮用。

    功用：具有生津止渴的作用，可在夏季口干口渴时饮用。

    白芍梅茶：白芍2g、乌梅1枚、绿茶3g、冰糖适量。

    用法：用开水冲泡白芍、乌梅、绿茶，加入冰糖调味后饮用。

    功用：具有敛肝阴、养胃阴的作用，可用于缓解夏季食欲不佳，口渴等不适症状。