一看配料表，仅有“生牛乳”字样　　　配料表的排序一般按照含量递减的顺序排序。配料表仅有“生牛乳”字样的，为100%纯牛奶，可以放心食用。
调制乳或风味牛奶：第一成分为生牛乳，说明纯牛奶含量>80%，但添加了水和白砂糖以及其他添加剂，这类型也属于奶制品，但营养价值不如纯奶;乳饮料：第一成分并不是牛乳，而是水，这一类是仅添加了牛乳，但以水和其他食品配料为主的饮料，不能称为奶制品。
二看营养成分表，蛋白质含量不低于2.8 区分奶制品，蛋白质含量是最关键的。
纯牛奶(或鲜牛奶)的蛋白质含量≥2.8克/100克;风味牛奶(或调制乳)的蛋白质含量≥2.3克/100克;含乳饮料(或乳酸菌饮料)的蛋白质含量≥0.7克/100克，蛋白质含量小于2.3克，便不能称为奶制品了。
总之，纯奶制品的蛋白质含量最高，营养最佳;其次是调制乳，添加了谷物粉或坚果粉、白砂糖;乳饮料是甜饮料，不太推荐。