玉米馅饺子吃起来味道鲜美，但并不推荐单纯吃玉米馅饺子，玉米如果包入饺子馅中，因为饺子皮本身就已经是主食，加上了玉米馅就会变成主食+主食+肉(如果有肉馅的话)的一个搭配，所以并不是那么推荐。可以在饺子馅中再加入些其他蔬菜，或者吃饺子时配些其他蔬菜共食。
　　此外，玉米还可以做玉米沙拉，如甜玉米和蔬菜搭配，虽然甜玉米的升糖指数高一些，但它如果和蔬菜一起搭配做玉米沙拉，那它的升糖指数就会低于玉米粥。