自制盒饭这样做
　　中国人民解放军火箭军总医院营养师 关 阳
　　如果想带饭，准备两个密封玻璃饭盒(根据自己食量选择大小适中的，食物每次放2/3)和一个密封袋。
　　洗净的饭盒100℃沸水再烫一下，尽量保持细菌最少的状态备用。把刚出锅的杂粮杂豆米饭或其他主食放进饭盒，不等放凉，封严，温度降到不烫手，放入冰箱。取出来时会发现盒盖被吸凹下去，盖子很难打开，这样外面细菌进去很难，保证了卫生和食品安全。
　　热菜同样做法放密封盒，但是吃之前一定要再次微波加热杀菌。食材选能多次加工的食物，比如海带、木耳、蘑菇等菌藻类;豆角、茄子、冬瓜、南瓜等瓜茄类;土豆、胡萝卜、萝卜等块茎类食物。尽量不选茼蒿、菠菜、油菜等绿叶蔬菜，反复加热颜色会变橄榄绿，影响口感也会影响食欲。肉类可以自己提前炖酱一些，鸡胸肉、牛里脊、鲜虾都是提供高蛋白低脂肪的绝佳食物。
　　密封袋用来装生吃的食物，大西红柿、小番茄、黄瓜、生菜等。最好不切碎，食用时现洗现吃，这样可最大程度地避免氧化后营养物质减少和口感变差。
　　如果不想炒菜，也可尝试做一些常温便捷的膳食，紫菜饭团，燕麦面包金枪鱼三明治，凉拌菜(菜和调料分开放)，丰富中午餐的种类。