共和国同龄人、全聚德非遗传承人杨宗满女士，日前为北京市通州区运河小学的同学们带来了中华传统文化的独特体验。特别吸引孩子眼球的是技艺表演和互动环节。如切菊花豆腐刀工展示，一块儿普通的豆腐，在厨师稳、准、狠、快的刀法面前，软糯的豆腐呈菊花状散开，非常神奇。其中的“抻面表演”是一绝，尤其是制作根根分明的龙须面，全凭厨师一双巧手，用500克左右的干面粉，经过和面、饧面、溜面，最后抻好的面丝可以轻松地穿过缝衣针的针眼。厨师将面条折合15次，形成32768根面丝，总长度超过50000米，相当于5.6个珠峰的高度。图为“抻面表演”现场。健康时报记者牛宏超文/图