嗜甜
也会上瘾
江苏省连云港市妇幼保健院营养科原主任  张晓燕
糖是三大产能物质之一，也是让人体重超重、肥胖的重要因素，而且还容易掉入吃糖的陷阱里。
糖的甜会兴奋大脑的快乐中枢和奖赏中枢，产生愉悦欣喜的感觉，于是乎人就更喜欢这种美滋滋的感觉了。研究资料显示，胖子比瘦子更容易对糖“上瘾”，而且大脑还会分泌“嘴馋激素”，同时减弱饱腹感，让人掉入一个“越吃甜——越发胖——越想吃糖”的“甜蜜陷阱”里。
糖几乎无处不在，甜饮料、饼干、蛋糕、果脯、巧克力，可能在不经意中就超标了，这样的食物一定要少吃。

植物蛋白
也有优质的
中国注册营养师  沈夏冰
一般来说，动物性食物中的蛋白质属于优质蛋白，那么植物蛋白也是优质蛋白质吗？
对人而言，消化率、吸收率高、必需氨基酸组成和比例越接近的人体的，就可以认为是优质蛋白。具体分析来说，蛋类、奶类、肉类还有鱼虾，在蛋白质含量和消化率、利用率等方面都处于前列，所以是优质蛋白。
而大豆的蛋白质含量以及它的氨基酸评分都很高，也是植物性食物中的优质蛋白。至于谷类包括坚果中的蛋白质，相对来说就比较差了。