挑酸奶别被益生菌迷惑
　　新疆乌鲁木齐市营养师协会副会长 葩丽泽
　　我们在买酸奶的时候会发现，有些酸奶的食品标签上会写“添加益生菌”，添加益生菌的市售酸奶更好?
　　其实，酸奶制作只有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌是必须添加的菌种，其他的保健菌，比如嗜酸乳杆菌(A)、双歧杆菌(B)、某些乳酪乳杆菌(C)的菌株等。有研究证明，它们只是在通过消化道的时候，发挥一些健康作用，不能在人体的肠道里长期存活，作用比较有限。
　　所以，益生菌酸奶的意义只是商品名而已，消费者不必对酸奶标识的保健菌期待太高。