夏天喝点冬瓜皮茶饮
江苏省连云港市妇保院营养科原主任  张晓燕

    冬瓜皮有点厚，直接吃口感不好，可以晒干后熬汤喝或冲茶饮。
冬瓜皮性凉味甘，将冬皮削皮之后洗干净，然后将外层的果皮去掉，最后晒干就可以了。
    晒干的冬瓜皮外表光滑、内里比较粗糙，色灰绿色或者黄白色，呈内卷曲状。
    夏天的时候喝点冬瓜皮汤，可以调节胃口、健胃消暑。
只是因为冬瓜皮为凉性之品，使用时需注意用量要适宜，应避免过食、过频使用，营养不良性水肿或者胃病、体寒者应慎用少用或忌用，并慎用或者忌用于秋冬季。