年后，不少人专门从老家带回来土鸡蛋。而且近些年，菜市场里的土鸡蛋比洋鸡蛋价格更高，问起来，商贩一般都会回答：“土鸡蛋更有营养更好吃!”到底土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么呢?

　　土鸡蛋即农家自养的鸡，吃自然食物长大的土鸡产下的蛋，通常来说，个头相对较小，其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。蛋黄较大，颜色深，胆固醇和脂肪含量相对较高。

　　洋鸡蛋是笼养鸡下的蛋，它们吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量高于土鸡蛋，价格也更便宜。且洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量可能比土鸡蛋低一些。

　　说到安全，有人认为散养的土鸡蛋更天然、更安全。其实不然，散养鸡的生活环境不受控制，每日摄入的食物是否安全无法保证，产蛋量也不固定，为了积攒到一定的数量，真正意义上的土鸡蛋从储存到出售的时间往往比洋鸡蛋要长，这就会导致其新鲜程度大打折扣。另外，随着环境的变化，散养鸡的食物种类发生变化，这也会导致其所产鸡蛋的质量有所不同。目前，我国对洋鸡蛋、土鸡蛋也没有固定的国家标准，土鸡蛋的安全性未必能得到完全的保障。

　　总之，土鸡蛋并非“更加营养”的代名词，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值各有侧重，“以貌取蛋”并不可取，新鲜安全、合理搭配才是王道!