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发刊日期:2019年02月19日> 总第1578期 > 05 > 新闻内容
车厘子为啥这么贵?
首都保健营养美食学会副秘书长 谷传玲
发布时间:2019年02月19日  查看次数:  

  最近,车厘子又火了,有网友晒出车厘子的价格,一小颗车厘子有的要1.2元,更高的甚至要七八元,甚至有人调侃“有一种财务自由叫:车厘子自由”。车厘子为何如此贵,营养又如何呢?

  其实,车厘子是樱桃中的一个品种,叫欧洲甜樱桃,而我们平时吃的品种叫中国樱桃,都是樱桃。只不过欧洲甜樱桃个头更大、颜色更暗红、果肉更紧实,外貌和身板都如此好,所以才被商家选中长途跋涉从欧洲进口到我国,成为水果市场上的新贵。

  怎么这么贵?物以稀为贵!樱桃树怕干怕涝怕病,成活难;国内种植少,主要靠进口;春节也吃不上普通樱桃,这都是稀缺因素,加之保鲜运输、关税都是成本,自然就卖的贵。

  说到它的营养,大家呼声最高的是吃它补血。难道是因为它铁含量高?美国农业部的数据显示,车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克,中国的普通樱桃铁含量(0.4毫克/100克)都比它高。它的铁含量只有猪牛羊瘦肉的1/10左右,更何况跟猪牛羊瘦肉相比,它所含的铁主要是非血红素铁,吸收利用率很低。有人说,车厘子虽然铁含量低,可它富含的维生素C能促进铁的利用。可美国农业部的数据显示,车厘子的维生素含量只有7毫克/100克,还没中国普通樱桃的维生素C含量(10毫克/100克)高。再有,我们买到手的车厘子也不确定从树上采摘下来多久了,维生素C含量还会损失。

  所以,从营养的角度来看,车厘子就是一种再普通不过的水果,倘若你嫌它贵,吃其它水果也一样。

 

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