正常情况下，人体口腔和食管的温度是36.5℃~37.2℃，能耐受的高温是50℃~60℃，高温食物从口腔进入胃部的过程中，三个部位都很受伤。

　　第一关进入口腔，烫伤的口腔黏膜容易形成溃疡;第二关从咽部沿着食管游走，食管内壁的黏膜能耐受的最高温度是60℃，易受损;第三关是胃黏膜。若饮食过烫造成吞咽轻微不适，可喝温开水、牛奶等补充液体，短时间内禁食避免进一步刺激，如有炎症还需及时消炎，减少内部水肿、形成疤痕的风险。