最近，网络上有文章称，新研究表明食用有机食品患癌风险降低25%。有机食品真的有这么大的优势吗?

　　这项由法国科学家完成的研究结果，发表在10月22日的《美国医学会内科学纪要》(JAMAInternalMedicine)上。

　　科学家招募了68946位志愿者，让他们填写他们的有机产品消费情况，这些包括水果和蔬菜、奶制品、肉类和鱼类、鸡蛋、面包和其他食物。此外，参与者还填写了关于健康状况的年度问卷，包括癌症病例，并平均随访时间为4.5年。

　　在此期间，研究志愿者共有1340人得癌症。最常见的是乳腺癌(459人)，其次是前列腺癌(180人)，皮肤癌(135人)，结肠直肠癌(99人)和非霍奇金淋巴瘤(47人)。分析食用最有机食品与总体癌症风险之间的相关关系后发现，那些食用最有机食物的人患癌症的可能性降低了25%。

　　这项研究的确发现了有机食品和癌症发生的可能益处直接的关系。但是，仅凭这项研究并不能得出吃有机食品能预防癌症或者让你不得癌症的结论。实际上，英国NHS对这个研究进行分析后认为，这个研究也存在一些不足：首先，这个研究中，吃有机食品最多的一组和吃有机食品最少的一组，他们其实都有癌症发生，而且，得癌症的人数相差并没有很大，分别是269和360。其次，在一些特定癌症方面的对比，研究的样本量数据太少，说服力也打了一定折扣。比如非霍奇金淋巴瘤，吃有机食品最少的一组有15个发生病例，而吃最多有机食品的那组只有2个病例。

　　另外，这个研究中关于有机食品消费量的数据都是一次性、采用自我填写的方式获得。事实上，每个人的记忆力是有限的，志愿者提供的有机食品消费数据也并不能准确地反映他们的饮食情况。

　　而且，研究中招募的志愿者是通过网络招募的，代表性较差，很难排除其他生活因素的影响。

　　英国媒介科学中心SMC对这个研究评估后也认为，目前不能得出吃有机食品能预防癌症的结论。正因如此，伦敦国王学院(King'sCollegeLondon)的专家也认为，说吃有机食品能防癌，是夸大了研究结论。