蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋?我建议先炒饭。

　　先炒饭再加蛋，蛋液会裹在米饭上，只需要在炒饭前添加少量食用油，不需要添加额外的油去炒蛋，从营养角度，减少了油脂的用量，对于大多三高人群是有利的。

　　如果先炒蛋，由于蛋液需要较多油脂才能胀开，比先炒饭用到的油多，无形中增加了油的用量，部分人在打蛋液时还会加盐，无形中又增加了盐的用量。对于三高人群无疑是不如先炒饭更好一些。