（江苏省苏北人民医院营养科 蒋 放）

　　小学生：

　　圣女果披萨+1杯酸奶

　　加水将米粉调成糊状，打入鸡蛋拌匀;圣女果洗净对半切开;锅热冷油，倒入调匀的米糊，将圣女果切面朝上嵌入未凝固的饼中;待米饼凝固翻转，约1分钟后可出锅。配一杯酸奶。这款早餐量不大，营养不少，适合营养需求大、胃却较小的孩子们。

　　中学生：

　　1盘炒面+1碗绿豆粥

　　热锅冷油嫩煎蛋，装盘;圣女果对半切开下锅煸炒;开水下面，1分钟后捞起过凉水;凉面、熟虾放入炒锅与西红柿一道煸炒;加入生抽翻炒，并放入蒜泥、青椒;装盘。这盘面不仅颜值高，营养也好，而且好吃。50g面条适合女生，男生可适当加面条量。配一碗绿豆粥，干稀搭配，营养互补。

　　上班族：

　　山药枸杞粥+菜包+鸡蛋

　　山药洗净、去皮，切成米粒大小;水烧开后放入米饭、山药、核桃、红枣等，大火煮沸后转小火，煮约10分钟;加入枸杞再大火烧开即可。一碗剩饭加些山药，不仅丰富了口味，而且得到了更多营养。如果胃口小，可不吃菜包，只吃个鸡蛋就符合营养早餐的要求了。

　　老人：

　　芹菜鸡蛋发酵饼+小米粥

　　加水将面调成糊状，放2克发酵粉;打入鸡蛋拌匀，室温下放置20分钟;芹菜洗净切碎末，加入发酵好的面糊中;锅热冷油，倒入调匀的面糊，转动锅使面糊均匀铺满锅底;面凝固翻转，1分钟后可出锅。对牙口不好、食量渐减的老人来说，香软的饼能促进食欲，而且发酵后的食物有利于消化。配上一小碗小米粥，干稀搭配，营养美味。