很多人一到夏天就没什么胃口,此时不妨喝点山楂黄精排骨汤。
先将食材准备好:取山楂20克,黄精5克,猪小排150克,姜片2~3片,盐适量备用。
山楂洗净后去核、切片备用;黄精洗净后备用;排骨提前清水浸泡,泡出血水后洗干净,斩成小块、汆水去血沫后备用;锅中注入适量清水,加入姜片及黄精后大火烧开煎煮约20分钟;然后下入排骨、山楂煲至排骨熟烂,出锅前加入适量盐调味即可。
山楂味酸、甘,性微温,能促进消化,调整胃肠道功能,同时具有降血脂、抗氧化、增强免疫、保护心血管等功能。
黄精性平、味甘,归肺、脾、肾经,具有滋阴补肾、健脾润肺的功效,有助于提高机体免疫功能、抑制多种致病菌、抗菌、降压调脂。
山楂黄精排骨汤可以滋阴补肾、行气、健脾,同时有辅助治疗食积不化的功效。