中国营养学会科普工作委员会委员  贾 梅

　　我曾经在微博中做过一个小调查，发现白领族虽然忙，但是大部分人还是有吃早餐的习惯，但是说到质量就不是十分乐观了，以我自身的饮食做参考，给白领们提一些小建议。

　　上班族在选择早餐时除了要充饥，还要讲健康，怎么做呢?

　　有三样是必须有的：谷类食物(西式的面包、中式的包子都可以，最好有全谷物食品)、奶类食物(各种鲜奶、酸奶、奶酪都可以，但是不要喝奶饮料)和蛋(煮鸡蛋、蒸蛋羹、煎鸡蛋等什么做法都可以)，当然有些水果就更好啦!

　　白领早餐除了营养均衡外，还要考虑另外三个常见的问题：防脂肪囤积。很多人一坐一整天，建议选择脂肪含量较低的杂粮粥、全麦面包等;护眼。每天面对电脑的人，可以在早餐中加点儿富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜等，或搭配抗氧化能力强的西红柿、枸杞等，这些既补充了果蔬，也增加了口味，也有健康功效;还有就是要防便秘，早餐选择高纤维食材或含乳酸菌食物，如全麦面包、红薯、酸奶等，帮助肠胃道蠕动。