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发刊日期:2018年05月11日> 总第1504期 > 05 > 新闻内容
午饭不妨吃个拼餐
营养师 程晓鸥
发布时间:2018年05月11日  查看次数:  

  在外吃午餐,最好的办法就是和几个口味合拍的同事拼菜(中餐)。这样可以吃到更多种类的食物,不仅食物多样,而且口味更丰富。

  虽然中餐有很多油腻的菜,但是也有清淡的,如凉拌菜、清炒和炖煮菜就是不错的选择。关于菜的数量上四个人4~6个菜就可以了,2~3个热菜,其中1个荤素搭配,2个清炒蔬菜;3个凉菜,1个荤菜,2个素菜,就很丰富了,也不会有剩菜的烦恼。

  时间紧张的话,也可选快餐,但不是西式快餐,少选油炸食品,不吃甜食、不喝甜饮料,多吃蔬菜。也要少吃盖浇饭,因为盖浇饭中米饭占的比例太大,蔬菜太少,并且难以控制油盐(会拌入米饭)。面条、米粉、酸辣粉这些也是同理,蔬菜比例少,且麻辣口味等重口味的汤中含盐量很高,尽量不喝。

  想改善快餐质量,不妨多吃点蔬菜水果。同时可用酸奶、坚果等食物来代替一部分主食。也可在工作空闲时吃点番茄、橘子、草莓等富含维C的水果。

 

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