藜麦近几年很火爆，我们常常在轻食餐厅看到它，同时还经常在蔬菜沙拉中见到它的身影。

　　藜麦常被称为“完美全营养食品”。

　　虽然并不存在完美全营养的食物，但是它的膳食纤维含量确实很丰富，也因此餐厅做出来的藜麦沙拉都很受年轻减肥人群喜欢。而且它还有一个优点就是蛋白质含量远高于其他主食。

　　藜麦有黑色、红色和白色三种颜色，口感比较好的是黑色和红色，营养价值基本一致，是很好的作为主食的食材。藜麦尤其用于佐餐时，受到了女性和小朋友们的欢迎。

　　藜麦可做饮品，口感上比较绵软，很适合减肥人群食用。

　　再有就是上边提到的藜麦沙拉，一般情况在轻食餐厅比较常见，藜麦沙拉因为有的搭配酸奶和新鲜水果非常适合女性朋友，当然如果你喜欢这样的食物，也可以在早餐食用，很有饱腹感。

　　此外，一般主食中加入藜麦后的口感，也很容易被大众接受，且味道更香，所以如果你想要控制体重不妨试试，用它来替代部分主食。

　　李捷摄