很多人都认为喝醋可以软化血管，这究竟是不是真的呢?
北京积水潭医院血管外科刘建龙主任介绍，一般人们所说的软化血管，主要指的是软化动脉硬化斑块。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成。将钙浸泡在醋中的确可以溶解，但喝进胃里的醋却很难改变血液的酸碱度。因为人体有大量的机制调节血液的酸碱度，不会因为喝醋就让血液变成酸性。
此外，血液要维持相对固定的酸碱度，如果偏离正常范围过多，也会对身体有害甚至致命。醋的主要成分是乙酸，乙酸具有一定的腐蚀性。如果空腹摄入大量食醋，会导致乙酸大面积腐蚀消化道溃疡周围组织，灼伤胃黏膜和食道，引起剧烈疼痛。
虽然吃醋软化血管不靠谱，但通过控制体重、适量运动和合理饮食，都可有效预防动脉硬化。摘自法制晚报，4月2日