范志红：减肥减的是致肥因素
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授
其实，我从小就很瘦，但过了30岁后，我发现自己已经体脂超标了。不知不觉间，肚子上游泳圈也出来了，整个人的体质都下降了，走路都比较沉了。然后就想，我确实该减肥了。
首先，就是调整饮食，增加运动量。平时做饭的时候少放点儿炒菜油，吃饭的时候稍微减两口精白主食。一星期有五天去操场跑步，每次跑20多分钟，其他几乎都没有变化。
这样减了三个月之后，我就感觉到人生质量根本不一样了，身体更轻盈了，还去学校运动会上参加了以前最讨厌的跑步比赛。
其实，减肥本来就是生活的一部分，如果等到我们瘦下来以后，又恢复到原来那个错误饮食习惯当中，就等于说你这个肥胖的根本原因没有消除，早晚都会胖回来的，所以减肥的根本之道就是把那些让你致肥的因素给去掉。
原来你懒，不爱运动，现在动起来也不需要很多，一天半个小时也不会很难。
另外，吃的东西稍微少放点油。把甜食改为水果，主食改为白米混搭杂粮，也不会饿着，营养一点都没有减少，可身体轻盈了。
宋新：喝水减肥减的是水和肌肉
北京朝阳医院营养科营养师
我曾经在门诊碰到一个女生，身高1米69，体重大概是72公斤，她来减重。给她测完体脂，测了体成分，就给她做了一个食谱，但她跟我说，医生你不用给我开食谱，我说为什么，你不能随便吃，要不减不下去。可她说我不用吃饭，我准备一直喝水，就是完全一点饭都不吃来减重。我把一系列的危害都跟她说了，可她态度还是很坚决，我只能劝她要回来复诊。
五天后，她来复诊，体重虽然下了八斤，可掉的基本是水分和肌肉，脂肪反倒没减多少，整个人处于一个缺水的状态。
真正的减肥是要减脂肪，不是减肌肉，也不是减体内的水分，这都没有用，如果减体内水分，你只要喝两杯水一下子就又都回去了。
艾华：不吃主食是不对的
北京大学第三医院运动医学研究所研究员
要减肥，减少主食是正确的，但不是不吃!主食必不可少，因为我们的身体对主食是有需求的。主食主要提供的是碳水化合物，另外还有矿物质、维生素和膳食纤维等，这都是身体所需的营养素。
我们大脑所消耗的能量主要来自葡萄糖，需要由主食中的碳水化合物供应。而血液中的红细胞，只能以葡萄糖作为能量来源。这都需要吃些主食。比如说糖尿病病人减肥，吃的主食特别少，或完全不吃，这很容易造成低血糖，后果有时很严重。
不吃主食还会浪费蛋白质，因为碳水化合物有一个作用就节约蛋白质。鱼肉吃了，鸡蛋吃了，但这些东西最后却被分解掉，没有用在身体上。
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