澳大利亚DAA认证注册执业营养师  刘遂谦

　　别管是什么品牌、什么包装的奶茶，含糖量几乎都在10%以上。与其说是奶茶，不如把它归为“含糖饮料”。

　　糖的使用，一般都是白砂糖，有些店会用果糖糖浆或果葡糖浆，而有的小店干脆使用价格便宜而甜味是白砂糖十几倍的糖精。

　　奶茶等饮料里的果葡糖浆，大多是玉米果糖和合成果糖等。甜度比较高，风味类似天然果汁，能增强口感，让消费者喝起来很爽口。

　　但是，有人体对照试验发现：过量摄入果葡糖浆，有可能增加糖皮质激素的释放，进而导致次日清晨有更强烈的饥饿感。

　　再说热量，一杯奶茶约含60克糖，能为人体提供约240卡热量，外加脂肪的热量，一共约300多卡。如果再加上珍珠和奶盖，五六百卡就不在话下了(这个热量值基本等同于2两主食+1两瘦肉+1两纯肥肉+1份凉拌青菜)，按照每小时10公里的速度，连续跑一个小时也消耗不完……

　　因此，珍珠奶茶(无论加不加各种配料)，从各种添加糖的含量和热量而言，都符合2015年《美国膳食指南》对含糖饮料的定义，应当认真考虑将它归为含糖饮料，并规劝大众要控制饮用量，避免饮用过量，摄入太多糖和热量。