豆角别随意烤着吃

　　营养师赵梓淇：生的四季豆(鲜豆角)含有红细胞凝集素和皂苷，不做熟就食用很易中毒。明火烧烤时，食物受热不均匀，有的部位可能还没熟，易发生中毒危险。如果实在想烤着吃，最好先将豆角蒸熟或煮熟再烤。

　　食物温度应近体温

　　营营养师钱多多：长期吃得过烫可能会反复灼伤食管黏膜，而过于贪凉则会让胃肠血管迅速收缩，影响消化吸收，长期如此极易诱发慢性胃疼、腹疼、腹泻以及营养不良。所以建议进食的最佳温度是与体温接近。

　　银耳也可拌沙拉吃

　　营养师李晓丽：除了熬汤，银耳还是沙拉食材的佳选，纯白的色泽，清脆的口感，搭配富含优质蛋白的虾仁，还有香芹、洋葱，营养更加丰富，口感更有层次。在拌之前，先要把银耳用温水泡软并焯水，时间不宜太长，否则就失去了脆脆的口感。