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发刊日期:2018年02月09日> 总第1482期 > 05 > 新闻内容
吃好午餐不费劲
青岛大学医学院营养研究所博士 李 勇
发布时间:2018年02月09日  查看次数:  

  大多数大中城市里的上班一族,往往由于各种原因,就凑合了。其实,在不同场所,也可以稍微补救一下。

  外卖:尝试不同搭配   即使外卖没用地沟油,食材新鲜、卫生,但是食材简单、搭配单调,以及为了增加口味加入太多的油、盐和调料,都会造成一些营养问题。当然,外卖也只是一种应急或不得已的选择,既不应该经常吃,更不能固定。即使非吃不可也要尝试不同的搭配。

  带饭:饭要热透了吃  带饭的主要问题是种类与搭配,一次两三样,每天不重样,以保证食物的种类多样化原则。如果是晚上做了第二天早上带走,还有保存问题,而且一定要专门做好或提前留出来,尽量不要带剩饭菜。当然,带的饭菜,一定要热透了再吃,以免引起食物中毒。

  快餐:团结就是力量  这比叫外卖好很多,但也存在食物种类的问题。解决食物单调的最佳途径是:团结就是力量。可以几个人一起结伴就餐,这样可以吃到更多种类的食物,然后AA制付款。至于一些写字楼或学校的周边,流动的快餐摊贩,就最好不要去了。

  食堂:注意适量饮食 食堂的安全、卫生和口味都可掌控,是最值得推崇的午餐解决方式。然而,有些单位福利好,午餐只花很少的钱,甚至免费,有些人就会吃得多,相当多人体重超标都可归因于食堂。在食堂吃饭,除了注意适量外,也要注意食物种类的搭配,尽量不要偏食。

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