营养搭配：小米粥、瘦肉粥

　　适用年龄：9个月及以上

　　营养解读：冬天寒冷，做好的饭菜经常没开吃就冷掉了，容易影响孩子吃饭的胃口。黄骨鱼豆腐汤则是一道适合宝宝在冬日吃的营养高汤。

　　黄骨鱼富含优质蛋白质和各种矿物质，鱼肉鲜美细腻，鱼刺少，而且特别便宜，四五元一条，够宝宝吃一天。从烹饪方式来说，清蒸能保留更多的营养，但清蒸鱼相对来说腥一些，有些挑剔的宝宝不太能接受。所以，我将它做成鱼汤，合理处理一下，既不腥又营养美味。搭配富含植物蛋白和高钙的豆腐，每100克南豆腐含有116毫克的钙，几乎是一个双重高蛋白+高钙的营养食谱了，而且既好消化又容易吸收。绿叶蔬菜弥补了维生素的不足，营养更均衡更全面。

　　注意事项：没出牙的宝宝，要把这道汤打成泥再吃;出牙少的宝宝，可以用勺子把食材稍微压碎点再吃;出牙多的宝宝可以直接吃，但如果咀嚼能力弱也要压碎一点再吃，以防呛食;对本文食材过敏者，慎食。

　　■制作步骤：黄骨鱼150克杀好洗净后，用厨房纸擦干水分，能防止煎鱼溅油;100克豆腐切成小块，北豆腐比南豆腐含钙量高一点，但口感略硬，所以我常选南豆腐;绿叶蔬菜(香菜、茼蒿、生菜、大白菜、白萝卜等都不错)50克洗净后流水再冲洗30秒;中火热锅刷一层食用油，将鱼煎至8成熟后装盘;将葱段和姜丝放入锅中，用剩下的油炒香;重新将黄骨鱼放入锅中，加入适量的白开水，如果想煮出乳白色的鱼汤，建议用白开水，开中小火煮12分钟左右;鱼汤煮至乳白色后，加入小粒的豆腐块一起煮一两分钟;最后加入绿叶菜，烫熟即可关火。