你买牛奶的时候，会考虑牛奶的包装吗?是选袋装的、纸盒装的、枕式的?哪种包装比较好呢?

　　牛奶见光营养受损很严重

　　据中国奶业协会2008年会论文集“包装材料阻隔性能对牛奶品质的影响”一文，经光线24小时照射后，牛奶中的维生素B会减少8%~14%;照射8小时后，牛奶中的维A会损失60%左右。除此之外，光线还会破坏牛奶中的蛋白质成分，在产生化学反应后的2~4小时内使牛奶产生一种金属味，也就是所谓的“光线破损味”。由此可见，包装材料的阻光性对于牛奶的风味也会有很大的影响。

　　透明装的牛奶不是好选择

　　现在有一种网红“透明袋”装的牛奶，因为看得见，似乎更让人放心，也更“文艺”。虽然这种“透明袋”装的牛奶要求避光保存，但是要做到完全避光很难。即使是玻璃瓶，也只能隔离9%的光线，半透明的塑胶容器能隔离的光线最多只达到30%，所以，我们常喝的袋装牛奶，都是有黑白层的，用来避光阻氧，保证牛奶的品质。

　　包装性能：利乐包(用纸、铝、塑组成的六层复合纸包装)>利乐枕(用纸、塑、铝挤压而成像枕头一样的包装)>百利包(黑白膜软包装袋) 存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。现阶段，牛奶的利乐包、康美包等包装材料，采用铝箔作为阻隔层，基本上可隔绝96%的光线，确保牛奶中的营养成分尽量不被破坏。

　　河南科技大学肖涛等发表在《食品科学》的“不同包装纯牛奶的电子鼻检测”表示，百利包的阻氧、遮光及密封性最差，在常温密闭条件下，对牛奶内部质量(乳脂肪、乳蛋白、乳糖等)的影响最大。利乐枕比百利包的包装性能稍好，其对牛奶内部质量影响次之。利乐包的包装性能最好，其对牛奶内部质量的影响最小。

　　最后提醒大家，不同包装的牛奶，由于阻隔性能不同，保质期也不同，一定要在保质期内喝完。