营养师  梅一零
一般情况下，我每天都会吃鸡蛋，然而每天都做清水煮鸡蛋太单调了，我的多种花样吃法推荐给大家。
白水煮蛋营养保留最好，中火冷水下锅，水开再煮三分钟，关火焖五分钟，这时蛋白蛋黄都凝固，口感嫩，而且营养好吸收。
除了煮，也可以蒸鸡蛋羹吃，鸡蛋和温水1∶1的比例，加少许盐，拌匀，小火水开上锅蒸10分钟，滑嫩嫩的蛋羹就出锅了。
或者喝西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤，都不错，鸡蛋搅拌均匀等汤开沿锅加入汤中，小火3分钟左右出锅即可，如果是紫菜鸡蛋汤，要先煮蛋汤，出锅前1分钟加紫菜。
吃面也别忘了鸡蛋，面条煮到八分熟(中间有点夹心)时，调到中小火加鸡蛋液，再煮3~5分钟，出锅再放一把青菜，营养美味的汤面就好了。
以上都是最推荐的鸡蛋吃法，此外还有一些次推荐的吃法，比如西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋、鸡蛋皮等，如此下来每天一个鸡蛋，10天可以不重样!