北京中医药大学东方医院营养科  魏 帼
儿童在秋冬季最容易出现咳嗽、痰多的情况，这和秋冬季气候干燥有关，同时也和他们天生脾胃娇嫩、饮食不节、滋生内火有关，可喝梨粥去火补水。
出自《太平圣惠方》的梨粥，配料简单，仅为梨200g，粳米100g。制作时，先将梨切碎放入锅中，煮半小时后，捞去梨渣。再加入粳米熬煮成粥即可。
方中所用的梨具有清热止咳化痰的作用，而粳米补脾健胃，药膳的重点在清肺火，可预防由于肺脏有热导致的肺热蒸液成痰，引起肺失清肃而出现的咳嗽，所以梨的用量较大，如果肺火不明显，也可适当减少梨的用量。
不过，由于中医认为，梨的性质偏寒凉，所以脾虚便溏的儿童就不要尝试这个了。对于身体健康的孩子，也不建议长期食用这个膳食方，以免损害脾胃。