高级营养配餐师  徐 静

一个人吃饭不一定要很复杂，但也不能凑合。

比如炸酱面，北京人讲究冬天炸一碗肉丁黄酱存放起来，吃的时候在煮好的面里放很多“面码”，如黄豆、白菜丝、芹菜丝、萝卜丝、黄瓜丝等，这样可以同时吃到很多青菜。再搭配一碗汤，就更好了。还有饺子、馄饨（菜和肉搭配的馅料）等，即使是普通的煮挂面，也可以把鸡蛋、西红柿或青菜、紫菜等加到里面，做成汤饺或者馄饨，热乎乎地吃上一碗，很爽快。

又比如，我一个人的午餐：二米饭（大米小米）、炒木须肉、白菜豆腐汤，各种食材少一点，种类多一点，杂一点，荤素搭配，粗细搭配，有吃有喝。

    而且这样的家常便饭做起来，操作不是很复杂，很容易做到。