营养师李莹：芋头的白色乳汁中有皂角苷类的刺激性物质，会使人的手发痒。可先将芋头带皮煮熟，以破坏其表皮刺激性物质，捞出冷却，再削皮，削芋头皮时戴上手套，或用鲜柠檬片涂抹手部。没有柠檬，就把手在醋里泡一下，削的时候就不痒了。若削到一半又发痒，就再泡一下。但如果手上有伤口，就不能用这种方式了。

补脑不妨吃点粗粮

营养师赵梓淇：粗粮含丰富的B族维生素和膳食纤维，往往口感粗糙，需要多咀嚼，还会减慢进食速度。而咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，上班族有助提高工作效率，老年人可以预防大脑老化和老年痴呆。有研究还表明，细嚼慢咽可以增强记忆力。嫌自己记忆力不好的，不如经常吃些粗粮多嚼嚼“补补脑”。

做面包加点亚麻籽

营养师钱丰：亚麻籽和芝麻一样要粉碎后吃才容易被人体消化吸收，亚麻籽粉碎了和在面团里做面包，没想到别有风味，成为我家早餐的常客。做一个面包放70克亚麻籽，含21克脂肪，其中一半是人体必需的α-亚麻酸。还含有21克膳食纤维，钙镁钾铁的含量也很丰富，这些都是精白面粉所欠缺的。因此，有了亚麻籽，面包更营养。

干海带以淡的为好

营养师闫亚梅：市场上销售的海带有两类，一类是发好的湿海带，另一类是干海带，干海带又分为带盐的咸海带和不带盐的淡海带两种，以淡海带质量为优。买海带时，应挑选体质厚实、形状宽长、色浓黑或深褐色、有光泽、有弹性的。如果是经过加工捆绑后的海带，应选择无泥沙杂质、整洁干净、无霉变、且手感不黏的。