毫无疑问，嗅觉在刺激食欲方面发挥着一定的作用，但是也有一些观点认为闻某些特殊的气味实际上有助于人体减重。

　　德国食品化学研究中心的科学家发现，即使只是闻闻特级初榨橄榄油的气味，也会导致饱腹感。当酸奶中加入了特级初榨橄榄油的芳香精油时，参与者摄入的热量较少，血糖反应更好。此外，他们大脑中血清素的分泌量增加了，这种激素或与饱腹感有关。

　　2012年发表在《味道》杂志上的一项研究成果显示，闻到强烈刺鼻的气味(比如辣椒、洋葱等)会让人小口进食。

　　美国芝加哥嗅觉和味觉治疗与研究基金会的专家发现，体重超重的人，如果在饥饿时闻了绿苹果或香蕉的气味，他们比没有闻这两种气味的人减去了更多的体重。

　　茴香这种蔬菜特有的气味被意大利人用作品尝每道菜之间的味蕾清洁剂。根据美国西海岸芳香疗法研究所的研究成果，茴香的气味还能抑制食欲。

　　葡萄柚这种富含维生素C和番茄红素的柑橘类水果是减肥者喜欢吃的食物，而且日本大阪大学的研究者发现，将老鼠暴露在葡萄柚的气味中15分钟后，它们的食欲下降了。研究者认为：这可能是因为葡萄柚的气味与肝中的酶发生了相互作用。