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发刊日期:2017年12月01日> 总第1462期 > 12 > 新闻内容
蛋烧三明治让宝宝食欲大开
国家高级公共营养师 赵丹丹
发布时间:2017年12月01日  查看次数:  

  适用年龄:1岁以上

  营养解读:蛋烧三明治金黄的色泽绿配上芝麻酱的香味,不需添加任何调味品就能让宝宝食欲大开。虽然是快手早餐系列,但食材并不单一,营养也很丰富。

  馒头是常吃的主食,主要为儿童身体提供能量,其中的蛋白质、维生素、矿物质也不可忽视。而且这款馒头中混合了小米面和南瓜,营养价值大大提升,如维生素A和钙。鸡蛋富含优质蛋白质,混入富含维生素A、铁、膳食纤维的绿色菠菜,很好的解决了孩子不爱吃绿叶菜的难题。芝麻酱含钙量极高,一勺芝麻酱(大约为10克)就可以提供110mg的钙,相当于110ml牛奶的含钙量。这么多的食材混合制成的蛋烧三明治,可以帮助儿童提高免疫力,强健骨骼,保护上皮黏膜的健康,对于预防儿童冬季上呼吸道反复感染有一定的帮助。

  ■材料:小米面南瓜白面蒸制的馒头半个、鸡蛋两个、菠菜两棵、芝麻酱一勺

  ■制作:菠菜入沸水焯一下,切成岁末;鸡蛋打散加入菠菜碎搅拌均匀;馒头切四片,每两片中间抹上芝麻酱;平底锅或电饼铛刷少量油倒入一半鸡蛋液摊平,然后放上馒头片(可提前加热),鸡蛋饼成型后折叠,把馒头片包裹起来,两面小火烙熟即可,出锅后一切两半,蛋烧三明治就做好了。

  ■推荐搭配:牛奶、豆浆

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