炒菜花可以不焯水

　　营养师王义娟：炒菜花要不要焯水?很多朋友反映菜花焯水后再炒不好吃。我的建议是，菜花如果凉拌吃，那肯定焯水将其焯烫熟，如果是炒着吃，焯水后再炒的一点不脆，口感不太好，可以直接炒。

　　红烧肉可改良一下

　　江苏省苏北人民医院首席营养专家蒋放：红烧肉油多、糖多，可以试着改良一下它。首先，将五花肉换成排骨，这样一来脂肪含量能少一些，二来有加量的感觉(吃半斤排骨其实只有2.5两肉)。然后还可以改变烹饪方法，改油煸为水煸，糖减半醋加量，最终油和糖的量就都减少了。

　　压力大多吃粗杂粮

　　营养师刘洁：压力大、精神紧张、熬夜，会影响身体代谢，越来越胖。这种情况下，应在饮食当中多来点粗杂粮，包括燕麦、全麦、糙米、玉米、小米等。家里买一台电饭锅或者电饭煲，用这些粗杂粮来熬粥或者做杂粮主食。