这么多年以来，大豆对我们健康的好处，可谓家喻户晓。无论是因为异黄酮、多糖，还是多不饱和脂肪酸，大豆都被验证具有一定的“保健”功效，不仅仅是中国老百姓的宠儿，甚至在国际上它的营养地位也颇高，1999年10月，美国食品和药品管理局(FDA)曾发表过针对大豆的健康声明，提出：“每天食用25g大豆蛋白，可以减少冠心病的风险。”然而2017年10月30日，FDA提议撤销有关大豆蛋白能够降低心脏病风险的健康声明。

　　这是FDA第一次提议撤销已经公布的健康声明。迄今为止，FDA基于最强有力的高水平科学依据，总共颁布过12个健康声明，例如钙与维生素D对于降低骨质疏松风险，再比如某些水果蔬菜可以降低癌症的风险。当然，也包括大豆蛋白与减少冠心病的风险的声明。

　　那么，为什么收回了给大豆蛋白的“表扬”?其实，FDA并没有全盘否定大豆的健康益处，也没有撤销对大豆作为健康膳食组成的认可，只是撤销了“大豆蛋白质之于心脏病的健康益处”。

　　十余年来，尽管仍然有一些证据表明大豆蛋白与降低心脏病发生风险之间有一定的相关性，然而，学术界不断涌现出对此质疑的新证据，一些研究发现：大豆蛋白质并没有降低LDL胆固醇(LDL胆固醇对心脏有不利影响)的作用，大豆蛋白与心脏病之间的相关性确实尚不符合FDA批准健康声明的严格标准，需要重新被审视。经过慎重考虑，FDA认为，总体而言，科学证据还不足以支持在食品包装上标注“大豆蛋白可以减少心脏病”。

　　不过，FDA为此留出了75天的意见征集期，最终会综合征集期各方意见和已知证据来定案。

　　在定案之前，暂时容许食品生产商使用“限制性健康声明”，即：用合规的语言解释食用大豆蛋白与减少心脏病之间存在“有限证据”。

　　总之，FDA的本次声明，绝不意味着大豆要被打入冷宫，FDA并没有否定大豆及其制品的食用价值及健康益处，它仍然是个“好宝宝”。

　　对此，FDA特别指出：建议消费者继续参考2015~2020膳食指南中的推荐意见，健康膳食模式中应当包含大豆及其制品，以保障蛋白质食物的多样性。大豆或提取大豆的其它食物成分(如大豆油)的健康益处，并不在本次声明的范畴之内，而大豆在膳食中的价值和存在是不容被忽视的。