沙果又名花红，是蔷薇科苹果属植物，普遍分布于中国大陆黄河、长江流域和辽宁一带，生食味似苹果，甜中带酸，清脆可口，是中国特有植物。

　　常见沙果的口味分为甜、酸两种。甜的沙果属于早熟的品种，在夏季采收，其整体外观鲜艳光滑，扁圆形果实，淡黄色并有鲜红条纹;果肉为淡黄色且肉质细，肉汁丰富，口感酸甜伴有香气，能够起到止渴生津的作用;酸的沙果属于晚熟的品种，在秋季采收，其果实比早熟型大，整体色泽没有早熟型鲜艳，口感较酸中带涩，但能够起到止痢涩精的功效。

　　当然，不同地方所产的沙果口感和品质也不同。研究人员李华、赵进红等对山西、东北、山东等地13种沙果的品质进行综合评价，结果发表在《应用研究》(“不同品种沙果果实品质评价”一文)：山东沂水的“一窝蜂”糖酸比最高，果肉硬度适中，口感风味最好，其次山东泰安的“天平南王”沙果、“泰安”沙果、“东北”沙果、山西“太谷红果”等果实合理满意度高，综合品质优良。

　　对于沙果的吃法，一般会生吃，有时也可晒成果干或制成果酱来吃。