秋天又大又红的石榴很诱人，就像粒粒红宝石，看着美，吃着更美。而且，由于石榴里边有原花青素、多酚等成分，保健效果也不错。
剥皮吃：籽也该嚼嚼
营养师  赵 燕古人称石榴“千房同膜，千子如一”。石榴好吃，但是剥的时候却比较费劲。
要是手边没有刀子，又特别想吃石榴，并且不怕手指被染黄，只能是用“笨办法”了。将石榴表面洗净，把花蒂抠掉，然后石榴对称两边分别把皮抠掉，就这样一粒一粒剥开吃，吃完洗洗手就可以了。如果有水果刀，那就更方便了。把花蒂外皮取下，沿石榴的经络用刀划开，稍用力轻轻掰开，把花蒂拔出来，石榴就像盛开的花朵。接下来，可以用勺子或者直接掰开啃着吃。
云南农业大学云南省植物病理重点实验室的研究表明，石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹泻、降血糖和雌激素样等药理作用。如果牙齿和消化能力好，最好连籽一起嚼着吃。
榨汁喝：连皮一起榨
营养师  王飞燕一颗一颗地吃石榴太麻烦了，可以榨汁喝。一般来说，我们榨石榴汁都是先将石榴外皮剥开，取出果实，放入榨汁机内，加适量清水没过果实搅拌打汁，用过滤网将果肉和果汁分离，就得到了很清爽的石榴汁。
可是，别忘了石榴皮和石榴渣里也有多种丰富的多酚类抗氧化物质，丢掉有点可惜。《美国临床营养》上曾刊登的一项研究表明：每天饮用57~85克石榴汁(国外研究中的石榴汁多是将籽、皮及中隔部分一起榨汁)，连续两周，可将氧化过程减缓40%，并减少已沉积的氧化胆固醇。
因此，在榨汁的时候，最好也把皮和渣一起，榨好的石榴汁最好马上喝完，以免其中的多酚类抗氧化物等接触空气后被破坏，颜色也变得不漂亮了。
制醋饮：可当调味品
营养师  蔡 鸣石榴也有一定的季节性，如果想要多吃几个月，可以做点石榴醋，作为日常饮品。
侯丽娟、何思鲁等发表在《工业技术》的一篇“蓝莓醋、石榴醋、桑葚醋抗氧化活性成分的研究与比较”，他们通过实验对比发现：以市售蓝莓醋、石榴醋、桑葚醋为试验原料，试验结果表明：三种水果醋都具有一定的抗氧化活性，其中石榴醋的抗氧化能力最强。
石榴醋的做法比较简单，自己在家就可以完成。将石榴放入玻璃瓶中，倒入白醋，石榴和白醋的比例可以是1∶1，没过石榴就行，再个人口味放入冰糖(糖少一点)。放到避光的地方，一个月左右后就基本上可以饮用了。做好的石榴醋还可以当作一种调味品来拌凉菜，或者做菜用，也很不错。