关注理由：红心柚因为颜色鲜艳，备受人们喜爱。不过，最近有人反映，自己买来的红柚打开后，并不是果肉通红，而只有表层发红，里面肉有的还是白的，就怀疑买到了染色红柚。　　柚子的果肉有红的，也有黄的。我们常见的柚子肉一般是白色的，不过，现在红色肉的柚子越来越受人们欢迎。

　　比如美国人非常喜欢的葡萄柚就是一种红心柚子。除此之外，湖滨蜜柚、龙柚一号、龙安柚、毛菊红柚等等品种，这些柚子的果肉也都是红色的。

　　红心柚子与白心柚子最大的区别就是所含的色素不同。一般情况下，果肉为红色的柑橘，其呈色色素有两类，一是水溶性的花青素，血橙就是典型的因花青素着色的品种;二是脂溶性的类胡萝素类，如番茄红素、β-胡萝卜素。其中，红肉柚子的颜色主要是番茄红素。

　　那为何同样是红心柚子，颜色仍然会有差异?其实，这是正常现象，可能的原因主要可能有两种。第一种原因可能是因为生长过程的影响。比如，有些柚子在生长过程中，由于光照、气温、施肥等影响，导致色素分布不均匀，这其实是正常的。就像人一样，由于饮食、生活习惯不同，有些人白一些，有些人会黑一些;第二种原因可能是品种的不同。果肉是红色的柚子品种有很多，不同品种，颜色也会有差异。有些品种的柚子就是果皮橙黄色，囊瓣与果肉处呈为红色。　　温馨提示：红心蜜柚颜色不太均匀是有可能的，但是打针染色的可能性极低，因为打针容易留下针孔，色素不容易分散，还不利于柚子的运输和储存，成本更高。