平时做饭，需要一边炒着菜，一边煮米饭，虽然互不影响，但还是有点麻烦。

　　我有时候会米饭和菜一起做——什锦蒸饭。这样做，食物多样充分保证营养素的吸收而且还不麻烦，有时还会减少烹调时间，俗称懒人饭。

　　米饭不要太单调，除了大米，还可以加点小米，大米、小米泡一会儿，将鸡肉丁、香菇丁、土豆丁、胡萝卜丁、豌豆稍微炒一下，菜放到锅底，米放上边，水没过米，蒸熟后加点凉拌生抽拌一下，味道和营养都不错，外加一碗酸辣汤或鸡蛋西红柿汤，很好。

　　这款懒人饭，有荤有素，有干有稀，有粗有细就可以了，不算葱姜蒜也有八九种食材了。

　　香菇含有香菇多糖，经常食用对孩子、大人都有好处。一般来说，玉米和碗豆不方便入菜，做这个什锦蒸饭可以巧妙地加入进去，而且做法一点也不繁琐，还丰富了食物的色彩。