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发刊日期:2017年09月29日> 总第1446期 > 05 > 新闻内容
给孩子的病号餐
营养师 闫玲玲
发布时间:2017年09月29日  查看次数:  

  每次我家孩子身体不舒服,最喜欢吃的就是西红柿南瓜面。

  一般生病时,没什么食欲,然而西红柿的特殊酸味可以促进食欲,孩子每次都喜欢喝这个汤。另外,这一碗面营养均衡,营养素密集,生病期间多食用西红柿、西兰花、胡萝卜、各种菌菇、绿叶菜、杂粮等,可以提供丰富的维生素和矿物质,对促进消化、抗氧化、消炎、促进呼吸道黏膜的修复等都有很好的功效,吃下去一碗面,可以获得很多“小卫士”跟体内病毒做斗争。

  每次的食材几乎都类似,西红柿、西兰花,配一种菌菇。将南瓜去皮切片,蒸熟后倒入面粉中,代替部分水和面,面和好后用保险膜覆盖饧一会,制成面条。

  准备好面条,西红柿去皮切块,西兰花、平菇等洗干净,葱切好。炒锅加少许油,葱花爆香后,倒入去皮的西红柿丁,翻炒出红油,加适量水大火烧开。

  然后加入南瓜面条,再次烧开后,转小火煮面。面条快熟时加入平菇、西兰花和适量盐调味,为了让味道更浓郁,我还会加点番茄酱。将食材煮熟即可出锅。

  热乎乎的一碗面,也可以配一些其它宝宝爱吃的蔬菜或菌菇。

  生病、发烧期间需要很多水分,除了喝白开水外,吃这样的一碗面,无形中也喝下去不少汤,丰富的食材营养,在宝宝感冒、发烧期间,可以给宝宝提供所需的多种营养素,可有效帮助宝宝身体尽快恢复。

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